Il caseificio veronese

Rivolgiti al Caseificio San Girolamo di Villafranca di Verona, nella frazione di Rosegaferro, per acquistare i migliori formaggi del territorio. La nostra storia inizia nel 1908 come attività dedita alla produzione del Grana Padano; da allora non ci siamo mai fermati, eccetto durante i difficili anni delle guerre mondiali. Gianmaria Cordioli, rappresentante della terza generazione famigliare del caseificio veronese, racconta: «la produzione di latte della zona veniva mandata in città per sfamare la popolazione in difficoltà, e il caseificio, privo della materia prima, rimase fermo».

Il signor Gianmaria spiega come la location in cui si trova oggi il caseificio ricorda anche un’altra guerra: «durante la terza Guerra d’indipendenza, quando si svolse la battaglia di Custoza, questo edificio era un circolo ufficiali e, quella che ora è la sala adibita alla produzione del Grana Padano, era allora il ricovero dei muli».