Produzione salumi, salame, pancetta

Il Caseificio San Girolamo rappresenta l’eccellenza anche per quanto riguarda la produzione dei salumi: presso il nostro spaccio sito nel comune di Villafranca di Verona trovi un’ampia scelta di prodotti di alta qualità preparati con materie prime fresche provenienti dal nostro territorio.

La salumeria di nostra produzione si occupa della realizzazione di salumi artigianali rispettando la nobiltà degli ingredienti, la tradizione dei sapori e tutte le norme igieniche.

Vieni a scoprire il nostro ricco assortimento in sede, potrai assaggiare i salumi e scegliere con calma quelli che preferisci.

Contatti

Salame

Quando si parla di salumi ci si riferisce genericamente a tutti quei prodotti a base di carne, trattati e conservati mediante il processo di salagione. Simbolo di questa categoria è sicuramente il salame, tra le più antiche forme di conservazione della carne. Si tratta di un insaccato di carne cruda mescolata con lardo tritato o a cubetti, con l’aggiunta di aromi e spezie, quindi pressata in budelli naturali o sintetici in diverse misure e forme.

Nel salame si riconoscono perfettamente le parti magre (quelle rosse) e quelle più grasse (le parti bianche).